Un regalo muy dulce y Bones Festes!!

Mañana empiezan las fiestas aquí en el pueblo donde vivo y una de mis "compis" de café tiene un hijo "festero", para quien no lo sepa son los pragonistas estos días, los que las organizan; así que le preparé estos profiteroles para la ocasión.

PROFITEROLES DE TURRÓN.

INGREDIENTES:

• 250 grs de agua.

• 100grs de mantequilla (yo uso margarina).
• Una pizca de sal.
• Una cucharadita de azúcar.
• 4 huevos.
• 160 grs de harina.

PREPARACIÓN:

Para los que tengais Thermomix, es la receta de la pasta choux.
Para los que no, calentar en agua, la sal, el azúcar y la mantequilla hasta que llegue al punto de ebullición, retirar del fuego y añadir la harina de golpe, remover enérgicamente y dejar reposar cinco minutos.
Añadir los huevos batidos, de uno en uno hasta que se integren completamente removiendo la masa, dejar reposar en una manga.
Precalentar el horno a 200º.
Formar montoncitos en una placa con papel de cocina, se despegan luego mejor, y hornear 20 minutos.

PARA LA CREMA DE TURRON:

• Una pastilla de turrón blando.
• Un sobre de preparado para natillas.
• 700 ml de leche.

Calentar la leche y deshacer la pastilla de turrón, cuando esté desecha, preparar las natillas según las indicaciones del sobre.
Dejar enfriar y rellenar los profiteroles con la ayuda de una manga, yo prefiero un biberón de cocina.